携帯サイト
パンフレットに引き続き
携帯サイトもお願いをして作成致しました。
アナログ人間の集まりがこんな事をしてよいのか(^^ゞ
とも思いますが(#^.^#)
宜しければご覧下さい。
※携帯でも豆の注文が出来る様になっています。
また、次回のご注文が簡単の様に、会員登録を
して頂けます。
会員登録といっても、次回の入力が簡単になる程度・・・ですが・・・
色々勉強します。
↓QRコードはこちらです。
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2008年03月27日
パンフレット
この度、当店「倉敷珈琲館」のパンフレットが出来ました。
情報量はとっても少なめですが、写真など
デザインに少し凝ってみました。
お近くにお寄りの際や、珈琲の発送の際に
同封させて頂きます。
ちょっとでも見ていただければ幸いです。
よろしくお願いします。
2008年03月17日
倉敷音楽祭（少し遅れて・・・）
2008年03月03日
コーヒーの木の一生
パーチメントの状態でまかされたコーヒーの種子は、約４０日で発芽します。
発芽後数日以内に苗床に仮植され、１ヶ月程でだいたい５～６ｃｍになります。
さらに１ヶ月すると双葉が出揃い、３ヶ月目には１５ｃｍ位まで成長します。
発芽してから１年位の間はとても弱く、枯れ易いので、苗床で注意深く世話をして
やらなくてはなりません。本畑に移されるのは１年後です。
３年後、初めて花が咲きます。
管状の白い花で、花弁はふつう５枚、形はオレンジの花によく似ており、
ジャスミンの芳潤な香りがします。
花の命は短く、３・４日で散ってしまいます。開花してから果実が熟すまでには
６～８ヶ月かかります。
こして育った木は、植付から３年目より収穫できます。
６年木から１０年木をピークに約２０年が収穫時期となりますが、場合によっては、
５０年間も結実することがあります。
成長すると木の高さは、野生のものですと５～１０メートル位になりますが、
栽培されているものは、採取作業の能率をよくするためにもよく刈り込み、
２メートル位にされます。クリの葉に良く似た、長さ１０ｃｍ位で表は濃緑色、
裏が淡緑色の葉が、行儀よく枝に２枚ずつ相対しています。
珈琲豆とはどんな豆？
一般にコーヒー豆といわれているのはいったいどんな豆なのでしょうか。
植物学上、コーヒーは「コーヒーノキ」と呼ばれ、アカネ科コーヒー属と分類されます。
コーヒーの木には、成熟すると真赤な果実が、枝にしがみつくようにびっしりとなります。
そのひとつひとつの色や形から、世界各地でこの実はチェリーと呼ばれています。
ポルトガル語のセレージャ、スペイン語のセレーサも同じサクランボの意味です。
ただし、サクランボの様に、ふたつずつ仲良くぶら下がっているわけではありません。
コーヒー豆というのは、豆でなく、この果実の中にある種子のことなのです。
果実は主に、外皮（スキン）、甘いゴムのような果実（パルプ）、茶褐色の固い皮（パーチメント）
薄い銀色の種皮（シルバー・スキン）、種子からなっています。
果実から取り出された種子＝コーヒー豆をグリーンとか生豆といいます。
ごく薄い緑色をしています。
この種子はたいていひとつの果実の中に二個入っていて、半球型をしていますが、
主に枝の先のほうになる豆には、丸い種子がひとつしか入ってないことがあります。
前者が平豆（フラット・ビーン）、後者が丸豆（ピーベリー）と呼ばれています。